這趟旅行，我們從荷蘭阿姆斯特丹一路慢慢走到鹿特丹，再搭火車進入比利時。
旅行來到後半段，我們把步調放得更慢，在根特住上幾天，不急著趕景點，就沿著河岸、老街和中世紀的建築散步，看到喜歡的地方就停下來。
今天走進根特舊城，看了著名的三塔，也繞到聖米歇爾橋附近。走著走著，突然很想吃一份真正的比利時鬆餅。
於是，找了一間小店，點了一份最經典的鬆餅，再配上一杯黑咖啡。
比利時鬆餅其實主要分成兩種：布魯塞爾鬆餅比較方正、輕盈酥脆；列日鬆餅則比較厚實，麵糰裡加入珍珠糖，烘烤後表面會形成一層微微焦脆的焦糖。
我今天吃到的，就是這種外層微酥、裡面柔軟又帶著奶油香的滋味。
沒有堆滿水果、鮮奶油和冰淇淋，簡簡單單反而更能吃出麵糰本身的香氣。
一個人在根特的午後，坐下來吃一份熱熱的比利時鬆餅，喝著黑咖啡。
旅行有時候最讓人記得的，真的不是去了多少景點，而是某個午後，剛好走累了、剛好想吃甜的，也剛好遇見了一份——
真的很好吃的鬆餅。
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