未央｜兩個人的50+慢生活

來到恆春後，我發現這裡的美食比我想的多得多。

有些店不是觀光客一定會去的名店，也沒有特別華麗的裝潢，但吃過一次，就會讓人記住。

友時愛碧珠就是這樣的一家店。

第一次聽到「友時愛碧珠」這個名字，我就覺得很有意思。

後來才知道，這家店是三位年輕人一起合夥開的，而「友時」和「碧珠」，其實是廚師爸爸媽媽的名字。

知道這件事之後，再看這個店名，突然覺得多了一點溫度。

它不是刻意想出來的一個品牌名稱，而是把家人的名字放進自己正在做的事情裡。

我很喜歡這種感覺。

三個年輕人在恆春開了一家店，沒有把料理做得很遙遠，反而從我們熟悉的台灣食材出發，再用自己的方式重新組合。

所以坐下來吃飯時，常常會有一種很有趣的感覺——

明明吃的是熟悉的味道，端上桌卻又不是我們記憶裡原來的樣子。

台灣的蔬菜、海鮮、肉類、香料，甚至一些很日常的食材，到了他們手裡，都多了一點新的想法。

我覺得這也是我現在很喜歡的一種料理方式。

不是一定要用多昂貴的進口食材，也不是把盤子擺得很漂亮就叫創意料理。

而是願意重新看看自己土地上原本就有的東西，想一想：

它還可以變成什麼？

搬來恆春生活以後，我開始比較願意慢慢認識一家店。

以前旅行，可能只是搜尋「恆春必吃」、「墾丁美食」，吃完一餐就離開。

現在不一樣。

因為住在這裡，我會慢慢知道一間店是誰開的、為什麼開在這裡，也開始注意那些在恆春生活、認真做自己事情的年輕人。

友時愛碧珠吸引我的，其實不只是料理。

還有那種——

用自己熟悉的土地與食材，做出屬於這個世代的新味道。

這也是我想在「未央｜兩個人的50+慢生活」裡記下來的恆春。

不只是去哪裡玩、哪一家好吃。

而是住下來以後，慢慢遇見一些人、一些店，也慢慢看見這個地方正在發生的事情。

下一次如果你來恆春，不妨留一餐給這些不那麼制式的在地小店。

有時候，一趟旅行真正讓人記得的，未必是哪一個景點。

反而是某一天坐在一張小小的餐桌前，吃到一道以前沒有吃過的味道。

然後想著：

原來台灣的食材，也可以這樣做。